Das Ehepaar Katrine und Henrik fanden, dass Fanø einen guten Bäcker brauchte. Sie selbst hatten eine große Leidenschaft für Sauerteigbrot und beschlossen daher, dass sie es sein mussten, die 2020 Fanø Mikrobageri auf derselben Insel eröffneten. Im Jahr 2022 öffneten sie die Türen zu ihrer kleinen, gemütlichen Bäckerei in Nordby.
Es ist ziemlich offensichtlich in ihren sozialen Medien, wie begeistert sie von Sauerteiggebäck sind und wie viel Liebe in alles einfließt, was sie tun. Sie sind echte Enthusiasten und lernen dabei ständig dazu. Die Bäckerei ist definitiv einen Besuch wert, wenn du auf Fanø bist und Brot fürs Frühstück, etwas Süßes zum Nachmittagskaffee oder eine andere Leckerei benötigst.
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