Das Ehepaar Katrine und Henrik fand, dass auf Fanø eine gute Bäckerei fehlte. Mit ihrer eigenen grossen Liebe für Sauerteig beschlossen sie 2020 Fanø Mikrobageri auf der Insel zu eröffnen. Im Jahr 2022 öffneten sie die Türen zu ihrer kleinen, gemütlichen Bäckerei in Nordby.
Es ist ziemlich offensichtlich in ihren sozialen Medien, wie begeistert sie von Sauerteiggebäck sind und wie viel Liebe in alles einfliesst, was sie tun. Sie sind echte Enthusiasten und lernen dabei ständig dazu. Die Bäckerei ist definitiv einen Besuch wert, wenn du auf Fanø bist und Brot fürs Frühstück, etwas Süsses zum Nachmittagskaffee oder eine andere Leckerei benötigst.
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