In Roskilde, in der Nähe des Sankt Hans Krankenhauses, befindet sich Sankt Hans Have und deren Café und Gärtnerei. Wenn du das Café besuchst, kannst du in dem kleinen, gemütlichen Gewächshaus zwischen Feigen, Pfirsichen, Mandeln, Passionsfrüchten, Weinreben und Kräutern essen. In der Küche wird Wert auf gute, lokale oder selbst angebaute Zutaten gelegt und alles getan, um Lebensmittelverschwendung zu vermeiden.
Sankt Hans Have ist tatsächlich ein Projekt, das geschaffen wurde, um einem Gebiet mit einer sehr besonderen Geschichte neues Leben einzuhauchen, betrieben von einer hauptsächlich ehrenamtlichen Gruppe. Es ist gleichzeitig ein Erholungsgarten und ein sozialökonomisches Unternehmen, das geschaffen wurde, um mentale Gesundheit durch Natur, Kultur und inklusive Gemeinschaften zu fördern. Die Freiwilligengruppe besteht zu 50 % aus ressourcenstarken Bürgern von Roskilde, die helfen, den anderen Freiwilligen, die sich in einer schwierigen Lebenssituation befinden, positive Erlebnisse in einem manchmal schweren Alltag zu bieten.
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