En 2009, la pareja formada por Camilla y Mads se mudó de Gentofte a Bornholm, donde iniciaron la primera plantación orgánica de espino cerval de mar de Dinamarca, Høstet, que hoy cuenta con aproximadamente 3500 arbustos. Ellos mismos cosechan su espino cerval de mar, cortan ramas, congelan, sacuden las bayas y las hojas, clasifican las bayas y producen en su propia cocina de producción en Fløjlegård en Ibsker, donde también elaboran más de 20 productos diferentes de espino cerval de mar como mermeladas, jugos, tés y productos para el cuidado de la piel.
Además de aprender sobre el espino cerval de mar y visitar la plantación y la tienda, Høstet organiza el evento ‘Bebidas en el campo’ todos los viernes hasta mediados de agosto: aquí recibirás una buena introducción al espino cerval de mar y a la plantación, y se prepararán deliciosas bebidas con espino cerval de mar, incluyendo opciones sin alcohol para los conductores.
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