La pareja Katrine y Henrik pensaban que faltaba un buen panadero en Fanø. Ellos mismos tenían un gran amor por la masa madre y decidieron que debían ser ellos quienes abrieran Fanø Mikrobageri en la misma isla en 2020. En 2022 abrieron las puertas de su pequeña y acogedora panadería en Nordby.
Es bastante evidente en sus redes sociales cuánto les apasiona la repostería con masa madre y cuánto amor ponen en todo lo que hacen. Son auténticos entusiastas y están aprendiendo en el proceso. La panadería es sin duda una visita obligada si estás en Fanø y necesitas pan para el desayuno, algo dulce para el café de la tarde u otro tipo de indulgencia.
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